Secrets de notre buffet créole : traditions, saveurs et savoir-faire

Plongez dans l’univers riche et savoureux de la cuisine créole de La Réunion ! Ce billet dévoile les origines culturelles du buffet, comment nous sélectionnons nos épices (badouilles, curcuma, gingembre…), et les techniques de cuisson traditionnelles — marmite en fonte, mijotage lent, fumage — transmises de génération en génération. Vous découvrirez des anecdotes sur le carry banane et le rougail saucisse, et comment chaque plat raconte une histoire. L’objectif : renforcer l’authenticité de Yab Food, valoriser sa gamme créole, et inviter les visiteurs à venir vivre l’expérience « carnavalesque » de ses arômes.